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| En 1898, Joseph
Ruwet rentre d'un voyage en Normandie où
il s'est initié à la fabrication
de la boisson locale : le cidre. |
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| La similitude
entre les bocages normands et les nombreux
vergers du pays de Herve l'incite à
fonder au centre du village de Thimister,
la cidrerie et vinaigrerie Joseph Ruwet. |
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| À peine
lancée l'affaire connaît un franc
succès et procure à la population
de l'emploi bien utile quoique principalement
saisonnier. Les petits agriculteurs trouvent
un nouveau débouché pour l'énorme
production de pommes que les vergers assurent
chaque année. |
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| Durant tout
le 20e siècle, la petite usine fabrique
inlassablement cette boisson pétillante
que l'on retrouve sur les tables du pays et
en dehors de nos frontières. Trois
générations de Ruwet se succèdent
à la tête de la maison. |
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| Aujourd'hui,
la cidrerie Ruwet a élargi sa gamme
de produits : du cidre normal ou aromatisé,
à des jus de pommes pétillants
ou plats. Elle accueille également
les visiteurs qui souhaitent parcourir le
long cheminement et l'histoire des "cidres
Ruwet". |
